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胡蘿蔔跟葉黃素相衝怎麼辦?多吃智利酒果,雙眼一樣濕潤

08 Dec, 2020 亮眼明瞳
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  廣義上能護眼的蔬菜水果非常多,只要含有維生素ACE其中之一,對眼睛其實都有助益。就像很多人都聽過長輩說「紅菜頭顧目睭」,便因為β-胡蘿蔔素能夠有效轉化成維生素A,但很可惜,現在當紅的葉黃素,正好不能跟β-胡蘿蔔素一起食用,這兩者會互相阻礙彼此吸收。而另一個時常被提到的花青素,其實也有非常多種類,更別提每種水果裡的含量各異——想幫眼睛「補水」,看似什麼蔬果都能吃,但要吃到不會和其他營養素相衝,又不會反而補到皮膚或其他地方的水果,不先做一番功課很容易變成「吃白工」。今天就來介紹一個比較少聽見,卻非常有效的水果:智利酒果。

 

(圖片來源/Unsplash)

 

「超級食物」、「抗氧化之王」

  智利酒果原產於智利和阿根廷,南美洲和臺灣隔著一個太平洋,不熟那裡的物產很正常,如今又強調產地新鮮直送或是在地小農,那麼遙遠的水果理應只有觀光時會嘗鮮一下。不過宣稱有超高營養價值的「超級食物」,在食品保健上一直都備受注目,智利酒果便是這幾年的新寵兒,打敗巴西莓,被譽為新一代的「抗氧化之王」,可以抗發炎、抗老甚至抗癌!智利當地因而開始運用真空冷凍技術,將智利酒果製成粉末販賣,乃至各國醫藥保健也投入研究如何萃取其精華。

 

超強抗氧化的依據

  不論稱王稱后,終歸只是種稱號,實際上有沒有效,還是要回頭檢視成分。智利酒果的抗氧化力,來自它富含了八種花青素,尤其是其中含量最高的「翠雀花素」,能消除過多的活性氧,避免活性氧進一步危害細胞與基因,阻緩老化、防止疾病——用最簡單的話來說,便是增強免疫力。

 

(圖片來源/Unsplash)

 

眼睛也怕活性氧,濕潤就靠翠雀花素

  年紀增長、工作壓力大,加上整日盯著藍光螢幕讓眼睛過勞,都是讓眼睛活性氧暴增的危險因子。智利酒果中的翠雀花素此時便能消滅活性氧,協助修復淚腺細胞。一項為期30天的小型研究顯示,每天食用濃縮智利酒果萃取物,可使淚液產量增加50%

 

(封面圖片來源/Unsplash)